요리용 허브 종류 및 용도
요리용 허브는 요리에 맛, 향, 때로는 색을 더하기 위해 요리에 일반적으로 사용되는 허브입니다. 그들은 종종 신선하거나 건조되어 사용되며 수프, 스튜, 소스, 양념장 및 샐러드를 포함한 다양한 요리에 추가될 수 있습니다. 물론 요리용 허브라고해서 요리용으로만 쓰이는 것은 아니고 다양하게 쓰일 수 있으니 참고 바랍니다. 일반적인 요리용 허브 및 용도 바질: 바질은 이탈리아 요리에 자주 사용되는 달콤하고 향긋한 허브입니다. 토마토 기반 요리, 페스토 및 샐러드에 좋습니다. 파슬리: 파슬리는 고명이나 수프, 스튜, 소스에 자주 사용되는 순하고 약간 쓴 허브입니다. 백리향: 백리향은 지중해와 프랑스 요리에 자주 사용되는 매운 허브입니다. 구운 고기, 스튜, 수프에 좋습니다. 로즈마리: 로즈마리는 향기로운 수지성..
2023. 4. 23.
용도별 허브 분류 및 종류, 특성
허브는 약용, 요리 또는 방향제의 목적으로 자주 사용되는 식물입니다. 허브에는 다양한 종류가 있으며 특성과 용도에 따라 분류할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 유형의 허브입니다. 용도별 허브 분류 요리용 허브: 이 허브는 일반적으로 요리의 풍미를 향상시키기 위해 요리에 사용됩니다. 예를 들면 바질, 파슬리, 백리향, 로즈마리, 세이지 및 오레가노가 있습니다. 약초: 이 약초는 치료 특성을 위해 사용되며 종종 대체 의학에 사용됩니다. 예로는 에키네시아, 인삼, 카모마일, 세인트 존스 워트 등이 있습니다. 아로마 허브: 이 허브는 기분 좋은 향을 내기 위해 사용되며 종종 향수, 에센셜 오일 및 양초에 사용됩니다. 예를 들면 라벤더, 민트, 레몬밤, 로즈마리 등이 있습니다. 적응성 허브: 이 허브는 신..
2023. 4. 21.
